Serata Ferghettina

29 marzo Mazzancolla in pastella su salsa di peperoni -  crudo di spigola con cicoria ripassata condita con emulsione di soia Quadrucci alle vongole Campofiloni sogliole e pomodori Spaghetti battuto di alici pomodoro e finocchio selvatico Mezzemaniche allo sgombero , pomodori secchi e finocchio