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Serata Ferghettina

29 marzo Mazzancolla in pastella su salsa di peperoni –  crudo di spigola con cicoria ripassata condita con emulsione di soia Quadrucci alle vongole Campofiloni sogliole e pomodori Spaghetti battuto di alici pomodoro e finocchio selvatico Mezzemaniche allo sgombero , pomodori secchi e finocchio